Penne mit Zucchini und Käsesauce

Name: Penne mit Zucchini und Käsesauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Zweig Gartenkräuter; 50 g Käse (gerieben); 10 g Mehl; 100 g Penne; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Msp Salz; 75 ml Weißwein; 200 g Zucchini

von lisas, aktualisiert am 16.01.2026

4,6 (139 Stimmen)

Penne mit Zucchini und Käsesauce sind ein leichtes und vegetarisches Gericht. Versuchen sie dieses sommerliche Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Penne
200	g	Zucchini
20	g	Butter
10	g	Mehl
75	ml	Weißwein
50	g	Käse (gerieben)
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Zweig	Gartenkräuter

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gartenkräuter waschen, trocken schleudern und kleine Blättchen abzupfen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden.

Schritt 2

Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Zucchinistifte dazugeben.

Schritt 3

Für die Käsesauce die Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen, den geriebenen Käse dazugeben, zu einer cremigen Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Zucchini und Penne abseihen, gut abtropfen lassen, mit der heißen Käsesauce vermischen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Gartenkräutern garnieren.