Penne mit Spinat

Name: Penne mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Penne; 1 Prise Sals; 1 l Wasser; 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt); 150 g Feta; 50 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.125 l Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)

aktualisiert am 02.03.2026

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Penne mit Spinat ist ein gesundes, köstliches und vegetarisches Rezept zum Genießen. Durch die Zugabe von Feta schmeckt die Pasta sehr würzig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für die Penne Nudeln

200	g	Penne
1	l	Wasser
1	Prise	Sals

Zutaten für Spinat-Feta-Sauce

1	Pk	Blattspinat (tiefgekühlt)
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Feta
2	EL	Olivenöl (nativ)
0.125	l	Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)
50	ml	Gemüsesuppe (klar)
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Penne Pasta Spinat Vegetarisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Penne, 1 l Wasser, 1 Prise Sals, 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt)

Zuerst den Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Anschließend die Penne in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten) und anschließend abseihen.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen, 150 g Feta

Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta klein schneiden.

Schritt 3

1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt), 2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl (nativ), 0.125 l Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc), 50 ml Gemüsesuppe (klar)

Den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein und der Suppe ablöschen und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

0.5 Becher Schlagobers, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Nun den Obers dazugeben, aufkochen und den Feta in kleinen Stücken unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren.

Tipps zum Rezept

Ein Hauch Muskatnuss rundet den Geschmack von Spinatcremesaucen sehr gut ab und harmoniert mit Sahne und Feta.
Einen Teil des Nudelkochwassers zur Sauce geben, um sie samtiger und besser an den Penne haften zu lassen.
Eine Prise Chili oder geröstete Pinienkerne bringt zusätzliche Würze bzw. Textur.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber geben – sie sorgen für Frische und aromatische Leichtigkeit.