Penne agli asparagi e pomodori

Name: Penne agli asparagi e pomodori
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 450 g Dosentomaten; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kg grüner Spargel; 4 EL Olivenöl; 400 g Penne; 1 Prise Salz

aktualisiert am 03.01.2026

4,4 (45 Stimmen)

Ein etwas anderes Rezept mit Spargel und Nudeln sind Penne agli asparagi e pomodori. Probieren Sie es aus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	grüner Spargel
450	g	Dosentomaten
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400	g	Penne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Penne Gemüse Italien Nudeln Pasta Singles schnell Sommer Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Von den Spargelstangen die oberen 10 cm abschneiden. Die Spargelspitzen waschen, gut abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Dicke Stangen kürzer schneiden, weil sie eine längere Garzeit haben.

Schritt 2

Die Tomaten in einem Sieb leicht abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerkleinern.

Schritt 3

In einer Kasserolle das Öl nicht zu stark erhitzen. Den Spargel darin leicht anbraten, dann die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Das dauert etwa 20 Min.