Penne mit Rucolasauce

Name: Penne mit Rucolasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 80 g Parmesan (gerieben); 300 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (23 Stimmen)

Einfach köstlich schmecken Penne in Rucolasauce. Ein gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Penne
1	Bund	Rucola
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Becher	Schlagobers
80	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Penne nach Packungsanweisung kochen und anschließend abseihen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Rucola putzen, waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Schritt 3

In einer Pfanne mit etwas Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Rucola und Gemüsesuppe zugießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.