Penne in Tomaten-Oliven-Sugo

Name: Penne in Tomaten-Oliven-Sugo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräuter (mediterran); 100 g Oliven (schwarz, ohne Kern); 80 g Parmesan (frisch gerieben); 300 g Penne; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (9 Stimmen)

Diese Penne in Tomaten-Oliven-Sugo schmeckt sensationell und ist so einfach in der Zubereitung. Versuchen sie das Pasta - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Kräuter (mediterran)
1	Schuss	Balsamico
100	g	Oliven (schwarz, ohne Kern)
300	g	Penne
80	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen schnell Vegetarisch Oliven Tomaten Hauptspeisen Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Sonnenblumenöl in einem hohen Topf erwärmen. Dann die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und goldgelb anbraten.

Schritt 2

Mit den passierten Tomaten aufgießen und einkochen lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, mediterranen Kräutern, Balsamico abschmecken und kurz vor dem Servieren die grob gehackten schwarzen Oliven beigeben.

Schritt 3

Die Penne in Salzwasser al dente kochen, abseihen, mit dem Olivensugo vermischen und mit geriebenem Parmesan oder Grana und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.