Penne in Emmentalersauce
aktualisiert am 24.01.2025
Sehr würzig schmecken diese Penne in Emmentalersauce. Ein vegetarisches Pasta - Rezept für die ganze Familie.
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Nudeln |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 250 | ml | Milch |
| 70 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Penne in Emmentalersauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und etwas anbräunen lassen. Die Milch unter ständigem Rühren aufgießen und ca. 5 Min köcheln lassen.
Schritt 3
Dann von Herd nehmen, mit Eidotter und Käse verfeinern und würzen. Die Nudeln mit der Sauce übergießen.
Nährwert pro Portion
kcal
423
Fett
13 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
76 g
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