Pellkartoffeln und Topfen

Name: Pellkartoffeln und Topfen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butter; 3 Stk Gurken (saure); 8 Stk Kartoffeln (groß); 1 Prise Kräuter; 500 g Magerquark; 0.125 l Milch; 1 Prise Pfeffer und Paprikapulver; 1 TL Saft von der Gurkenbrühe; 1 Msp Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (20 Stimmen)

Eine schnelle und deftige Beilage sind Pellkartoffeln und Quark. Das Rezept kann auch als Snack für zwischendurch serviert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Magerquark
0.125	l	Milch
1	TL	Saft von der Gurkenbrühe
1	Msp	Salz
3	Stk	Gurken (saure)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Kräuter
1	Stk	Zwiebel
8	Stk	Kartoffeln (groß)
1	Prise	Pfeffer und Paprikapulver
1	Stk	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Sommer Vorspeisen Hauptspeisen Topfen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln ungeschält im kochenden Wasser gar werden lassen, ca 25 min. Währenddessen den Topfen zubereiten.

Schritt 2

Topfen und Milch verrühren (falls die gewünschte Cremigkeit nicht errreicht wird noch etwas Milch hinzufügen). Die Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben Die Zwiebel und die Gurke in kleine Würfel schneiden und dazugeben, ebenso den Saft der Gurkenbrühe zum Schluss die kleingeschnittenen Kräuter hinzufügen.

Schritt 3

Die Kartoffeln nach Kochzeit abgießen, pellen, und auf den Teller mit den Topfen anrichten. Wer will kann Butter auf die noch heißen Kartoffeln geben und Salz draufstreuen.