Pastizio Nudelauflauf
Das Rezept Pastizio ist ein griechischer Nudelauflauf mit Faschiertem. Ausprobieren und genießen!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Makkaroni |
| 250 | g | Rindfaschiertes |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Dose | Geschälte Tomaten (gestückelt) |
| 80 | g | Käse (gerieben) |
| 50 | ml | Rotwein |
| 1 | Stg | Zimt (klein) |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Olivenöl für die Form |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Mehl |
| 400 | ml | Milch |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Makkaroni nach in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Eine passende Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Faschiertes zugeben und braten bis das Faschierte gut durch gebraten ist.
Schritt 4
Mit Rotwein ablöschen, Tomaten und Zimt zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, Zimt wieder entfernen.
Schritt 5
Für die Bechamelsauce: Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben, gut vermengen und mit Milch aufgießen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform schlichten, 1/3 vom Käse darauf streuen, danach das Faschierte darauf geben, danach wieder 1/3 vom Käse, nun die restlichen Nudeln darauf schlichten.
Schritt 7
Bechamelsauce darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Heißluft den Auflauf darin etwa 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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