Pastateig Grundrezept
Ein Pastateig Grundrezept ist mit diesem Rezept total einfach in der Zubereitung. Gleich ausprobieren und köstliche Pasta kreieren.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 150 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 150 | g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Pastateig ist sehr einfach in der Zubereitung, gelingt immer und kann in der Küchenmaschine oder von Hand zubereitet werden.
Schritt 2
Weizenmehl und Weizengrieß vermischen, eine kleine Grube machen und die Eier hineingleiten lassen. Händisch oder in der Küchenmaschine gründlich zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Wenn der Teig zu nass wirkt und an den Fingern oder am Knethaken kleben bleibt, etwas mehr Weizengrieß dazugeben.
Schritt 4
Zu einer Kugel formen, in einer Schüssel mit Plastikfolie bedeckt ca. 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 5
Zu dünne Teigblättern auswalken und zur gewünschten Form verarbeiten - am einfachsten sind Linguine oder gefüllte Pasta wie Ravioli. In Salzwasser gar kochen und beachten, dass die frische Pasta viel schneller durch ist als gekaufte trockene Pasta.
Tipps zum Rezept
- Der einfache Teig ist schnell zubereitet und begeistert Fans der italienischen Küche. Man kann ruhig die doppelte Menge vorbereiten - der Teig hält sich im Kühlschrank gut verpackt ein paar Tage, kann aber auch ohne weiteres eingefroren werden.
Nährwert pro Portion
Autor
