Pasta mit Romanesco

Name: Pasta mit Romanesco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 Glas Basilikum-Pesto; 400 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 40 g Pistazien; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (15 Stimmen)

Ein herrliches Gericht im Sommer ist eine Pasta mit Romanesco. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und vegetarisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Romanesco
400	g	Nudeln
3	EL	Olivenöl
40	g	Pistazien
0.5	Glas	Basilikum-Pesto
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Nudeln Hauptspeisen Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pasta mit Romanesco zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Romanesco waschen, putzen, in Röschen teilen und bissfest garen. Pistazien grob hacken.

Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pistazien darin hell rösten und das Pesto einrühren. Romanesco und Nudeln zugeben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.