Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce

Name: Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Gorgonzola; 2 Stk Knoblauchzehe; 100 g Mascarpone; 400 g Nudel; 2 EL Olivenöl; 75 g Parmesan (frisch gerieben); 100 ml Schlagobers; 150 g Speckwürfel; 250 g Spinat (idealerweise frisch); 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (70 Stimmen)

Sättigend und sehr geschmackvoll ist die Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce. Das perfekte Nudel - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
250	g	Spinat (idealerweise frisch)
150	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
100	g	Mascarpone
100	ml	Schlagobers
75	g	Parmesan (frisch gerieben)
75	g	Gorgonzola
1	Schuss	Weißwein

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch glasig darin andünsten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit einem Schuss Weißwein und Schlagobers ablöschen.