Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry

Name: Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 300 g Faschiertes (vom Rind); 400 g Nudel; 50 g Olive; 4 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.125 l Sherry; 1 EL Tomatenmark; 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (13 Stimmen)

Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry ist ein einfaches und schnelles Rezept. Ein geschmackvolles und mediterranes Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
300	g	Faschiertes (vom Rind)
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
50	g	Olive
0.125	l	Sherry
2	Prise	Zucker
2	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Dünsten Einfach Faschiertes schnell Oliven Tomaten Hauptspeisen Mediterran

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Oliven gegebenenfalls entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, dann das Faschierte hinzufügen und krümelig gar braten. Oliven und Tomatenmark unterheben, kurz mitrösten, dann mit Sherry ablöschen.

Schritt 3

5-7 Minuten einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf den Nudeln servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

499

Fett

28 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

Farori

User

Kommentare

DIELiz am 16.01.2021 um 22:55 Uhr

eine Pasta ascuttia mit Rindfaschiertem, Oliven und Sherry ist eine gute Alternative zu einem Geschnetzelten mit diesen Zutaten. Da die Olivenwahl frei ist nehme ich schwarze Oliven

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