Paradeissuppe

Name: Paradeissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Fleischparadeiser; 1 l Gemüsesuppe (Instant); 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 1 EL Schlagobers; 1 Bund Suppengrün; 1 EL Tomatenmark

von Tsambika, aktualisiert am 22.05.2026

4,6 (190 Stimmen)

Einfach und gesund ist diese Paradeissuppe. Ein köstliches Rezept für eine Vorspeise oder Snack im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Fleischparadeiser
1	Bund	Suppengrün
2	Stk	Schalotten
3	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
1	l	Gemüsesuppe (Instant)
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Schlagobers
2	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengrün waschen und putzen. Die Schalotten schälen. Die Paradeiser waschen und Stielansätze herausschneiden. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anrösten. Das Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsesuppe auffüllen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln.