Spanische Paprika-Tortilla
Mit diesem Rezept gelingen die Paprika-Tortilla für die nächste Party bestimmt! Aber auch am Mittagstisch sind sie der Renner!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | rote Paprikaschote |
| 4 | Zweig | Salbei |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Stk | Eier |
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Paprika wird gewaschen und in kleine Würfel gehackt.
Schritt 2
Der Salbei wird gründlich gewaschen, anschließend abgetrocknet und die Blätter in Streifen geschnitten.
Schritt 3
Eine große Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und die Zwiebel auf mittlerer Stufe 25 Minuten garen lassen. In der Hälfte werden die Paprikawürfel hinzugefügt.
Schritt 4
Danach die Eier in einer Schüssel verquirlen, und den Inhalt der Pfanne und den Salbei dazugeben. Alles wird gut vermengt und Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Das übrige Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Inhalt der Schüssel hineingeben. Die Tortilla bei mittlerer Stufe 8 Minuten braten, und dann mit Hilfe des Deckels wenden und die andere Seite ebenfalls 8 Minuten goldbraun werden lassen.
Schritt 6
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und wie eine Torte in 4 Stücke schneiden.
Tipps zum Rezept
- Die Tortillas schmecken auch kalt sehr gut!
