Paprika-Halloumi-Couscous

Name: Paprika-Halloumi-Couscous
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Ajvar; 1 EL Basilikum (gehackt); 150 g Champignons; 150 g Couscous; 150 g Halloumi; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano (gehackt); 1 EL Petersilie (frisch, gehackt); 300 ml Wasser (kochend, für den Couscous)

aktualisiert am 24.03.2025

4,3 (251 Stimmen)

Ein tolles Gericht gelingt mit diesem Rezept Paprika-Halloumi-Couscous. Probieren und geniessen!

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Couscous
300	ml	Wasser (kochend, für den Couscous)
150	g	Champignons
150	g	Halloumi
300	g	Ajvar
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	TL	Oregano (gehackt)
1	EL	Basilikum (gehackt)
1	EL	Petersilie (frisch, gehackt)

PortionPortionen

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Hauptspeisen Couscous Einfach Käse Kochen Pilze schnell 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Couscous, 300 ml Wasser (kochend, für den Couscous)

Der Couscous wird mit dem kochenden Wasser in eine Schüssel gefüllt und für 5 Minuten stehen gelassen.

Schritt 2

150 g Champignons, 150 g Halloumi

In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten. Der Halloumi wird in kleine Stücke geschnitten.

Schritt 3

300 g Ajvar

Dann wird das Ajvar in einen Topf bei mittlerer Hitze für 5 Minuten erhitzt.

Schritt 4

2 EL Olivenöl, 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)

Im Anschluss wird 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Knoblauch wird darin angebraten.

Schritt 5

150 g Champignons

Dabei immer wieder umrühren damit der Knoblauch gleichmäßig angebraten wird. Nun werden die Pilze dazugegeben und für 4 Minuten goldgelb angebraten.

Schritt 6

Auch dabei immer wieder umrühren, so wird verhindert das etwas anbrennt. Anschließend wird das restliche Öl in einer Pfanne erhitzt und der Käse wird darin angebraten.

Schritt 7

1 TL Oregano (gehackt), 1 EL Basilikum (gehackt), 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)

Danach wird die Ajvar mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und die Pilzmischung wird untergerührt. Zum Schluss wird der Couscous und der Käse untergehoben.

Tipps zum Rezept

Der Rezeptname enthält "Paprika" wegen dem Ajvar Gewürz, dass aus der Hauptzutat Paprika besteht.

Nährwert pro Portion

kcal

561

Fett

36 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

martha am 11.09.2018 um 08:40 Uhr

Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und zwar habe ich den Halloumi durch Fetakäse ersetzt und hat uns auch sehr gut geschmeckt.

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Annamirl am 27.03.2020 um 18:13 Uhr

Danke für das tolle Gericht, habe es heute ausprobiert und es schmeckt köstlich! ???? Da ich keine Champignons vertrage, habe ich Karotten und Paprika verwendet

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eva_barnas_gmail_com am 23.08.2018 um 14:33 Uhr

ich kann mir gut vorstellen, das Gericht nach diesem Rezept nachzukochen, jedoch würde ich es mit Dinkelreis versuchen, da letzteres aus der heimischen Landwirtschaft stammt

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puersti am 07.05.2020 um 21:21 Uhr

Der Dinkelreis ist eine gute Idee. Wir mögen CousCous gar nicht. Da nehme ich schon lieber normalen Reis, Dinkelreis ist jedoch die bessere Wahl.

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johuna am 12.02.2020 um 09:12 Uhr

Meine Familie und und ich sind kein Freund vom Halloumi, außerdem werde ich mich bei den Schwammerln auf eine andere Sorte einlassen.
Ich denke,dieses Gericht kann man wunderbar in vielen Varianten abwandeln.

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Millavanilla am 09.07.2019 um 11:09 Uhr

Couscous mag ich sehr gerne. Das Rezept liest sich sehr gut und es ist ein wunderbares Sommergericht.

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Kokotek am 07.05.2020 um 12:06 Uhr

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxEinmalig gut. Dankexxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Es hat sehr gut geschmeckt. Jetzt weiß ich endlich ,wofür Ajvar gut ist.

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