Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben

Name: Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 2 cl Cognac; 200 g dunkle, kernlose Weintrauben; 1 Stk Ei; 50 g Frischkäse; 6 EL Honig; 100 g Mehl; 150 ml Milch; 150 g Rohmarzipan; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (22 Stimmen)

Ein köstliches Dessert sind diese Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben. Ein Rezept für ein Festmenü im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Mehl
1	Stk	Ei
150	ml	Milch
2	EL	Zucker
5	EL	Butter
150	g	Rohmarzipan
2	cl	Cognac
50	g	Frischkäse
200	g	dunkle, kernlose Weintrauben
6	EL	Honig
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Ei, Milch, Zucker mit 2 Esslöffel zerlassener Butter verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 4 Palatschinken in der restlichen Butter ausbacken und warm halten.

Schritt 2

Marzipan mit Frischkäse und Cognac glatt rühren. Trauben abbrausen, von den Stängeln zupfen. Honig und Zitronensaft schmelzen und die Trauben darin schwenken.

Schritt 3

Die Marzipancreme auf die Palatschinken streichen und zusammen falten. Mit den Weintrauben anrichten und mit dem Honigsud beträufeln, mit Staubzucker bestreuen.