Palatschinken mit Ananas

Name: Palatschinken mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananaswürfel (kleine Dose); 30 g Butter zum Backen; 2 Stk Eier; 50 g Mehl; 6 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenschale; 1 Stk Eidotter; 1 EL Rosinen; 1 EL Rum; 1 EL Schlagobers; 200 g Topfen mager; 30 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 09.04.2026

3,7 (14 Stimmen)

Ein besonderes Dessert - Rezept sind diese Palatschinken mit Ananas. Ein süße Verführung für besonderes Anlässe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier
50	g	Mehl
6	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zitronenschale
30	g	Butter zum Backen
1	Dose	Ananaswürfel (kleine Dose)

Zutaten für die Fülle

200	g	Topfen mager
1	Stk	Eidotter
30	g	Zucker
1	EL	Schlagobers
1	EL	Rosinen
1	EL	Rum

PortionPortionen

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Palatschinken Backen Dessert Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Ananas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rosinen mit Rum beträufeln und die Ananas abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch, Zitronenschale und Salz mixen. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend in einer Pfanne mit Butter aus dem Teig zwei Palatschinken backen. Den Topfen mit Zucker, Schlagobers, Eidotter, Rosinen und die Hälfte der Ananaswürfeln verrühren.