Palatschinken aus Quinoamehl

Name: Palatschinken aus Quinoamehl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (zerlassen); 2 Stk Eier; 250 ml Milch; 70 g Quinoamehl; 1 Prise Salz; 70 g Weizenmehl

von Doris-S, aktualisiert am 23.11.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die Palatschinken aus Quinoa-Mehl schmeckt hervorragend und bietet eine willkommene Abwechslung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

70	g	Quinoamehl
70	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
2	EL	Butter (zerlassen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Glutenfrei Dessert Omas Küche Quinoa

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

70 g Quinoamehl, 70 g Weizenmehl, 2 Stk Eier, 250 ml Milch, 1 Prise Salz, 2 EL Butter (zerlassen)

Das Quinoa- mit dem Weizenmehl vermengen. Eier, Milch, Salz und die zerlassene Butter dazugeben und zu einem dünnflüssigen Palatschinkenteig verrühren. Den Teig ca. 1 Stunde rasten lassen, anschließend nochmals gut durchrühren.

Schritt 2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken beidseitig goldbraun herausbacken.

Tipps zum Rezept

Die Quinoa-Palatschinken können sowohl süß mit Marmelade, aber auch herzhaft mit Schinken, Käse und Kräutern gefüllt werden.
Die fertigen Palatschinken sind im Kühlschrank ca. 1-2 Tage haltbar.
Übrig gebliebene Palatschinken einfach zu Fritatten schneiden und in einer guten Suppe genießen.