Bohnenauflauf
Ein deftiger Bohnenauflauf für Hungrige ist schnell und einfach zubereitet. Das köstliche Rezept ist glutenfrei.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Bohnen (getrocknet) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 425 | ml | Tomaten (geschält aus der Dose) |
| 0.25 | TL | Kümmel (getrocknet) |
| 0.5 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 0.33 | TL | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Bohnen in reichlich kaltem Wasser mindestens 8–12 Stunden (am Besten über Nacht) einlegen. Die Bohnen sollten ca. 3-4 cm mit Wasser bedeckt sein, da sie stark aufquellen.
Schritt 2
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Bohnen in einem Topf mit frischem Wasser aufsetzen und ohne Salz kochen. Entstehenden Schaum abschöpfen.
Schritt 3
Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und grob hacken. Anschließend mit den Tomaten, Kümmel, Oregano und Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 4
Die gekochten und abgetropften Bohnen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-30 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Bohnen werden im Verhältnis 1 zu 3 gekocht (1 Teil Bohnen auf 3 Teile Wasser). Es können natürlich auch Bohnen aus der Dose verwendet werden.
- Die Kochzeit richtet sich nach der verwendeten Bohnensorte. Weiße Bohnen: ca. 60–90 Minuten, Kidney-/rote Bohnen: ca. 60–75 Minuten, Borlotti: ca. 60–90 Minuten. Die Bohnen sollen weich sein, aber noch nicht zerfallen.
- Für dieses Rezept passt am besten eine 20x30 cm rechteckige Form oder eine mittlere Auflaufform mit ca. 1,5–2 Liter Volumen. Die Masse sollte etwa 2–4 cm hoch in der Form stehen, nicht zu dick, damit alles gleichmäßig durchzieht und leicht bräunt.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
