Glutenfreier Strudelteig

Name: Glutenfreier Strudelteig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 200 g Mehl (glutenfrei); 5 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 100 ml Wasser (lauwarm)

von Stefan-P, aktualisiert am 21.01.2026

4,0 (359 Stimmen)

Trotz Allergien muss man heute kaum auf etwas verzichten, wie auf einen süßen oder sauren Strudel. Hier das Rezeot vom glutenfreien Strudelteig.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Mehl (glutenfrei)
0.5	TL	Salz
5	EL	Rapsöl
2	EL	Apfelessig
100	ml	Wasser (lauwarm)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Glutenfrei Backen Gesund Grundrezepte Strudel

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den glutenfreien Strudelteig das Mehl, Wasser, Salz, Öl und Essig mit den Knethaken das Mixers zu einem glatten und elastischen Teig rühren.

Schritt 2

Den Teig zu einer Kugeln formen und etwa 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben füllen und wie einen glutenhältiger Strudel backen.