Orientalische Gewürzmischung

Name: Orientalische Gewürzmischung
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 2 TL Bockshornklee; 1.5 EL Cumin (Kreuzkümmel); 1.5 EL Kardamom; 2 EL Korianderkörner; 2 EL Kurkuma; 2 EL Pfefferkörner (schwarz); 1 TL Zimt (gemahlen); 1 Stk Zitrone (Schale abgerieben)

aktualisiert am 05.05.2026

4,4 (34 Stimmen)

Diese orientalische Gewürzmischung ist besonders köstlich und kann selbstgemacht auf Vorrat zubereitet werden. Ein tolles Rezept zum Verfeinern.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	Stk	Zitrone (Schale abgerieben)
2	TL	Bockshornklee
2	EL	Korianderkörner
1.5	EL	Kardamom
1.5	EL	Cumin (Kreuzkümmel)
2	EL	Kurkuma
1	TL	Zimt (gemahlen)
2	EL	Pfefferkörner (schwarz)

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zitrone (Schale abgerieben)

Für die orientalische Gewürzmischung zuerst die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Anschließend die Schale fein reiben.

Schritt 2

2 TL Bockshornklee, 2 EL Korianderkörner, 1.5 EL Kardamom, 1.5 EL Cumin (Kreuzkümmel), 2 EL Kurkuma, 1 TL Zimt (gemahlen), 2 EL Pfefferkörner (schwarz)

Nun den Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kardamom, Korianderkörner, Kurkuma, Pfefferkörner, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale verrühren.

Schritt 3

Danach in einer alten Kaffeemühle fein mahlen und in ein Weckglas geben. Luftdicht verschließen oder sofort zum Würzen verwenden.

Tipps zum Rezept

Feine Hühnerkeulen können mit dieser Gewürzmischung verfeinert werden.
Die Gewürzmischung bekommt mehr Tiefe, wenn die ganzen Gewürze vor dem Mahlen kurz trocken angeröstet werden (bis sie duften).
Haltbarkeit: ca. 3–6 Monate (danach verliert besonders Kardamom Aroma).