Orangenschmarren

Name: Orangenschmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange; 2 EL Butter; 5 EL Cointreau; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (38 Stimmen)

Mit diesem süßen Abendessen können sie ihre Kinder sicher begeistern. Versuchen sie diese Rezept vom Orangenschmarren an kalten Wintertagen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Mehl
4	Stk	Eier
30	g	Zucker
300	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Bio-Orange
1	Prise	Salz
5	EL	Cointreau
2	EL	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Braten Einfach Österreich Orangen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schale der Orange mit einer Zestenreibe abhobeln, Orange halbieren und auspressen. Die Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Milch, Mehl, Cointreau, Orangensaft und -zesten, Salz und Vanillezucker unterrühren. Zuletzt den Schnee unterheben.

Schritt 3

Einen Esslöffel Butter in der Pfanne heiß werden lassen und die Hälfte des Teiges anbraten lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Schmarren wenden und mit dem Pfannenwender oder Gabeln zerreißen. Auf einem Teller anrichten, warm stellen und die zweite Teighälfte ebenso zubereiten.