Orangen-Tonkabohnen-Dessertsauce

Name: Orangen-Tonkabohnen-Dessertsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk BIO Orange; 25 g Maisstärke; 400 ml Orangensaft, frisch gepresst; 1 EL Tonkabohnen-Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (31 Stimmen)

Diese Orangen-Tonkabohnen-Dessertsauce passt zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	ml	Orangensaft, frisch gepresst
1	Stk	BIO Orange
1	EL	Tonkabohnen-Zucker
25	g	Maisstärke

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Orange waschen, trocknen und die Schale, ohne Weißes, abreiben. Alle Orangen, halbieren und auspressen. Die Kerne entfernen. Die Saftmenge soll 400 ml betragen.

Schritt 2

Die Hälfte der Schale mit dem Saft in einen Topf geben. Die Maisstärke mit 4 EL Orangensaft glatt verrühren.

Schritt 3

Den restlichen Orangensaft und Tonkabohnen-Zucker 5 Minuten kochen. Die Maisstärke einrühren und glatt verrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Evt. mit Zucker nachsüßen.

Tipps zum Rezept

Rest der Orangenschale anderweitig verwenden (Zucker bereiten, oder z. B. tiefgefrieren). Tonkabohnen-Zucker

Nährwert pro Portion

kcal

100

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

21 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 11.10.2017 um 11:07 Uhr

Orangen - Tonkabohnen - Dessertsauce passt besonders gut zu Bitterschokolade. Bei uns auch in Form von kleinen Schokoladenkuchen zur Dessertsauce serviert.

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