Omas Eintropfsuppe

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (101 Stimmen)

Omas Eintropfsuppe geht sehr schnell und schmeckt immer. Hier das Rezept aus der österreichischen Küche.

Omas Eintropfsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 l klare Suppe
2 Stk Eier
50 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Petersilie
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier mit Mehl und Salz verrühren. Suppe zum Kochen bringen und den Teig mittels eines Trichters in die Suppe einlaufen lassen. 5 weitere Minuten köcheln lassen und mit Petersilie bestreut anrichten.

Tipps zum Rezept

  • Man kann den Teig auch durch ein grobes Sieb streichen.

Nährwert pro Portion

kcal
92
Fett
3 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
11 g

Autor

User Bild Weiblich

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Kommentare

snakeeleven
snakeeleven
Diese Idee, den Teig mit einen Trichter in die Suppe einlaufen lassen finde ich toll, das werde ich ausprobieren.
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xblue
Ich mag sehr gerne eine Eintropfsuppe und sie ist auch eine liebe Erinnerung an meine Ur - Großmutter.
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Pesu07
Die Suppe ist eine Erinnerung an meine Großmutter. Ich mache sie ab und noch - gebe aber noch etwas Gemüse, vorwiegend Karotten.
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sssumsi
Ich mag sehr gerne Eintropfsuppe, vorallem nach einem Migräneanfall ist sie meist mein erstes Essen. Ich reibe gerne noch Seller, Karotten und gelbe Rüben dazu.
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martha
martha
Mache ich des Öfteren weil es schnell und einfach zum Zubereiten ist. Ich würze zusätzlich den Teig noch mit einer Prise geriebener Muskatnuss.
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Katerchen
Katerchen
Der Geschmack kommt hier von der Suppe, da verwende ich eine kräftige Rindersuppe. Die Eier-Mehlmischung habe ich immer mit einem Sieb reingegeben. Mit einem Trichter probiere ich es das nächste Mal.
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