Nuss-Spätzle

Name: Nuss-Spätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 150 g Mehl glatt; 1 Prise Muskat; 50 g Nüsse gerieben; 0.5 TL Salz

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (138 Stimmen)

Ein köstliches Süßspeisen - Rezept aus Omas Kochbuch sind diese Nuss-Spätzle.

Zutaten für 2 PortionPortionen

50	g	Nüsse gerieben
4	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
150	g	Mehl glatt
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Süßspeisen Billig & Preiswert Kochen Omas Küche Österreich Nuss 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz sowie Muskat würzen, danach gut verquirlen. Das Mehl zusammen mit den Nüssen unterrühren. bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.

Schritt 2

Wenn der Teig zu fest sein sollte gibt man einfach einen Schuss Milch oder Wasser hinzu. Den Teig für 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise mit einer Spätzlepresse ins heiße Wasser geben. Die Spätzle so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, danach mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben. Den restlichen Teig auf die selbe Weise zubereiten. Die Spätzle in gebräunter Butter schwenken und servieren.