Nuss-Nockerl

Name: Nuss-Nockerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 1 Stk Ei; 20 g Haselnüsse (gerieben); 100 g Mehl (griffig); 1 Prise Salz; 20 g Semmelbrösel; 30 g Staubzucker; 250 g Topfen

von Tsambika, aktualisiert am 19.08.2026

4,9 (67 Stimmen)

Ein feines Dessert - Rezept für die kalte Jahreszeit sind diese köstlichen Nuss-Nockerl.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Topfen
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
30	g	Staubzucker
100	g	Mehl (griffig)
10	g	Butter
20	g	Semmelbrösel
20	g	Haselnüsse (gerieben)

PortionPortionen

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Süßspeisen Dessert Einfach Kochen Österreich Nuss Topfen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen mit Prise Salz, Ei, Staubzucker und Mehl mit einem Kochlöffel glatt rühren und etwa 10 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Aus dem Teig mit einem Kaffeelöffel etwa 2 cm große Nockerl abstechen, in das schwach kochende Wasser einlegen und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze offen kochen.

Schritt 3

Nuss-Brösel: Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel und Nüsse unterrühren und bei geringer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten rösten. Nockerl abseihen, gut abtropfen lassen und mit den Nuss-Bröseln vermengen.