Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Basilikumblätter (gehackt); 30 g Cherrytomaten; 1 TL Kräutersalz; 75 g Mini Mozzarella; 150 g Nudeln; 3 EL Öl; 25 g Pinienkerne; 0.5 Bund Schnittlauchröllchen; 3 EL Wasser

von Claudia03, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Stets beliebt bei jedem Buffet ist der Nudelsalat. Hier ein gesundes und vegetarisches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Nudeln
30	g	Cherrytomaten
25	g	Pinienkerne
3	EL	Öl
3	EL	Wasser
75	g	Mini Mozzarella
1	TL	Kräutersalz
0.5	Bund	Schnittlauchröllchen
0.5	Bund	Basilikumblätter (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln bissfest in einem Topf mit heißen Wasser kochen. Anschließend die abgetropften Nudeln im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Tomaten waschen und halbieren, die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl und Wasser frischen Kräuter und Kräutersalz würzen. Den Salat mit Mozzarella dekorieren.