Nudeln mit Spargel und Lachs

Name: Nudeln mit Spargel und Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Magermilch; 300 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 200 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 Stk Schmelzkäse (Ecken); 750 g Spargel (grün)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein gesundes Frühlingsessen sind diese Nudeln mit Spargel und Lachs. Ein leichtes Rezept für Figurbewusste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Nudeln
0.125	l	Magermilch
750	g	Spargel (grün)
200	g	Räucherlachs
2	Stk	Schmelzkäse (Ecken)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nudeln mit Spargel und Lachs zuerst die Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. Spargel putzen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Warm stellen.

Schritt 2

Magermilch und Schmelzkäse in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Räucherlachs in Stücke schneiden, mit Spargelstücken in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Sauce vermengen.