Nudeln mit Rucolapesto

Name: Nudeln mit Rucolapesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 30 g Parmesan; 0.5 TL Pfeffer; 30 g Pinienkerne geröstet; 1 Bund Rucola; 0.5 TL Salz; 500 g Spaghetti; 1 Stk Tomate

von Crazymausal01, aktualisiert am 18.01.2025

4,5 (61 Stimmen)

Von sensationellem Geschmack sind diese Nudeln mit Rucolapesto. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spaghetti
1	Stk	Tomate
1	Bund	Rucola
30	g	Pinienkerne geröstet
2	Stk	Knoblauchzehen
30	g	Parmesan
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen. Inzwischen Rucola, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan pürieren und das Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.