Nudeln mit Gorgonzolasauce

Name: Nudeln mit Gorgonzolasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Gorgonzola; 250 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 125 ml Suppe (klar); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.01.2026

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Gerne gegessen und rasch zubereitet sind Nudeln mit Gorgonzolasauce. Ein Rezept, wenn nicht viel Zeit zum Kochen bleibt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
150	g	Gorgonzola
250	g	Nudeln
1	EL	Pflanzenöl
125	ml	Suppe (klar)
125	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 150 g Gorgonzola

Zuerst den Zwiebel schälen und fein hacken. Den Käse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

250 g Nudeln

Dann die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und warm stellen.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 150 g Gorgonzola, 1 EL Pflanzenöl, 125 ml Suppe (klar), 125 ml Schlagobers

Die Zwiebelstücke in einem Topf mit etwas Öl glasig andünsten, mit etwas Suppe aufgießen und den Käse zugeben. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Nun Schlagobers zugießen und nochmals kurz aufkochen lassen.

Schritt 4

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudeln gießen.

Tipps zum Rezept

Den Gorgonzola etwa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann schmilzt er gleichmäßiger.
Breite Nudeln wie Tagliatelle oder Pappardelle sind besonders gut, weil die cremige Sauce besser haftet.
Ein wenig Weißwein oder Sherry kann der Sauce Tiefe verleihen, einfach zu Beginn mit den Zwiebeln kurz einkochen lassen.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen gut zur Gorgonzola-Note.