Nudeln mit Brokkoli

Name: Nudeln mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Brokkoli; 1 EL Essig; 3 EL Kräuter (TK); 400 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf

aktualisiert am 22.07.2026

4,3 (95 Stimmen)

Nudeln mit Brokkoli sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie. Ein Rezept für berufstätige Mütter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudeln
400	g	Brokkoli
100	g	Parmesan (gerieben)
3	EL	Olivenöl
1	EL	Essig
1	EL	Senf
3	EL	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln in reichlich kochendem Wasser al dente kochen. Unterdessen Olivenöl mit Apfelessig und Senf mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Nudeln abseihen.