Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce

Name: Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 200 g Frischkäse (mit Kren); 40 g Kren (frisch gerieben); 400 g Nudel; 2 EL Öl; 4 Prise Salz; 150 g Schinken; 2 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (69 Stimmen)

Die Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce schmecken sehr pikant. Ein ausgefallenes Pasta - Rezept im Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
0.5	Bund	Bärlauch
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
150	g	Schinken
2	Schuss	Weißwein
200	g	Frischkäse (mit Kren)
40	g	Kren (frisch gerieben)
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta Bärlauch Frühling Kochen Nudeln Österreich Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Nudel, 0.5 Bund Bärlauch

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken und Bärlauch in dünne Streifen schneiden. Den Kren schälen und fein reiben.

Schritt 2

2 EL Öl, 1 Stk Zwiebel, 150 g Schinken, 2 Schuss Weißwein

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Schinken hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit Weißwein ablöschen und eine Minute etwas einreduzieren lassen.

Schritt 3

0.5 Bund Bärlauch, 200 g Frischkäse (mit Kren), 40 g Kren (frisch gerieben), 4 Prise Salz

Frischkäse und frisch geriebenen Kren unterheben, kurz mit erwärmen, dann den Bärlauch hinzufügen und die Sauce 2 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen. Mit Salz abschmecken und auf den Nudeln anrichten.