Muskatnussnudeln

Name: Muskatnussnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Ei; 300 g Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 2 Msp Muskatnuss für den Teig; 1 EL Öl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (1 Stimmen)

Ein Pasta - Rezept, gefunden in Großmutter Kochbuch sind diese fantastischen Muskatnussnudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
2	Msp	Muskatnuss für den Teig
2	EL	Butter
2	EL	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Omas Küche Österreich schnell Vegetarisch

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muskatnussnudeln aus Mehl, Öl, Salz, Eier und Muskatnuss einen glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Den Nudelteig portionieren und mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Teigplatte in Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.