Mulligatawny Suppe
Mulligatawny Suppe wird mit Huhn zubereitet. Das fertige Rezept anschließend mit Obers, Curry und Cayennepfeffer abgeschmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Huhn |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 40 | g | Butter |
| 75 | g | Speck |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 40 | g | Mehl |
| 1 | EL | Currypulver |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
150 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 135 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Geben Sie das Huhn mit Salz, der geschälten und geviertelten Zwiebel, dem Suppengrün und dem Lorbeerblatt in einen Topf mit kaltem Wasser. Garen Sie alles bei mittlerer Hitze für mindestens 2 Stunden.
Schritt 2
Lösen Sie das Fleisch von den Knochen des Huhns und schneiden Sie es in Streifen. Seihen Sie die Brühe durch ein Sieb.
Schritt 3
Enthäuten Sie die Tomaten und achteln Sie sie. Schmoren Sie sie dann mit dem Speck in heißer Butter an. Bestäuben Sie alles mit Mehl, rühren Sie um und gießen Sie die Brühe auf. Geben Sie das Hühnerfleisch zurück in die Suppe.
Schritt 4
Kochen Sie alles ca. 15 Minuten und schmecken Sie dann mit Curry, Cayennepfeffer und Obers ab.
Nährwert pro Portion
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