Mousse au Chocolat

Name: Mousse au Chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL dunkle Schokoglasur; 3 Stk Eier (getrennt); 1 Prise Salz; 140 ml Schlagobers; 6 Stk weiße Schokoblättchen; 200 g Zartbitterschokolade; 3 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 28.02.2026

5,0 (2 Stimmen)

Ein Mousse au Chocolat findet man auf vielen Speisekarten. Hier das süße Rezept für zuhause.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Zartbitterschokolade
3	Stk	Eier (getrennt)
140	ml	Schlagobers
3	EL	Zucker
1	Prise	Salz
6	Stk	weiße Schokoblättchen
1	EL	dunkle Schokoglasur

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Creme Österreich Süßspeisen Schokolade

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schokolade hacken, schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Schlagobers halbsteif schlagen, beides kalt stellen.

Schritt 2

Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten aufschlagen. Schokolade und 2 EL Schlagobers einrühren. Rest vom Schlagobers und Eischnee unterheben. In Gläser füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Schokoglasur erwärmen und über die Schokoblättchen Streifen ziehen. Die Schokoblättchen noch vor dem Servieren in jedes Glas stecken.