Mostschober nach Bauernart

Name: Mostschober nach Bauernart
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 3 Stk Ei; 3 Stk Gewürznelken; 200 g Grieß; 250 ml Most; 1 Stk Zimtstange; 1 Msp Zitrone (Schale); 150 g Zucker; 2 EL Zucker für den Most

aktualisiert am 06.05.2024

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Mostschober nach Bauernart ist ein altes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Zucker
3	Stk	Ei
200	g	Grieß
1	Msp	Backpulver
250	ml	Most
1	Stk	Zimtstange
3	Stk	Gewürznelken
1	Msp	Zitrone (Schale)
2	EL	Zucker für den Most

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Backen Mehlspeisen Österreich Hausmannskost Grieß

Küchenutensilien

Gugelhupfform Schüssel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mostschober nach Bauernart die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Dotter schaumig rühren, Grieß und Backpulver unterheben. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Anschließend aus der Form heben und etwas auskühlen lassen.

Schritt 3

Zum Schluss den Most mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen und über den Schober gießen.

Tipps zum Rezept

Statt Most kann auch Wein verwendet werden, mit Wasser verdünnt.
Anstelle der Gugelhupfform kann man auch eine Springform verwenden und den Mostschober dann mit einer Schlagobershaube servieren.