Moosbeer-Schmarren

Name: Moosbeer-Schmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Ei; 250 g Heidelbeere; 200 g Mehl; 375 ml Milch; 1 Prise Salz; 40 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (43 Stimmen)

Moosbeer-Schmarren war ein beliebtes Gericht in der Bauernküche. Dieses Rezept kommt aus dem Pinzgau, wo man Heidelbeeren Moosbeeren nennt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
375	ml	Milch
4	Stk	Ei
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
250	g	Heidelbeere
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Moosbeer-Schmarren die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Dottern, Zucker und Salz einen Teig rühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.