Mohnwutzinudeln

Name: Mohnwutzinudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Butter (geschmolzen); 2 Stk Eidotter; 650 g Kartoffel (mehlige); 50 g Maisgrieß; 150 g Mehl (griffig); 100 g Mohn; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 50 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026

3,8 (36 Stimmen)

Stets beliebt bei Kindern sind dies süßen Mohnwutzinudeln. Ein wunderbares Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

650	g	Kartoffel (mehlige)
50	g	Butter
100	g	Mohn
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Salz
50	g	Butter (geschmolzen)
50	g	Maisgrieß
150	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Eidotter
50	g	Zucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Billig & Preiswert Kartoffeln Omas Küche Österreich Mohn

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Kartoffel im Dampf garen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, auf der Arbeitsfläche ausbreiten und erkalten lassen.

Schritt 2

Dann Mehl, Dotter, Grieß, Butter, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffel geben und zu einem festen Teig mit den Händen kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 3

Nach dem Rasten den Teig zu einer Rolle formen, gleich große Stücke abschneiden und zwischen den Händen zu Nudeln formen.

Schritt 4

In einem großen Topf das Salzwasser aufkochen, die Nudeln einlegen und garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann in einem Sieb kurz abtropfen lassen. Inzwischen die Butter und den Mohn in einer hohen Pfanne erhitzen, Nudeln und Zucker zugeben und gut durchschwenken.