Mohnrolle

Name: Mohnrolle
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 400 g Mehl; 7 EL Milch; 7 EL Öl (Raps- oder Sonnenblumen); 1 Prise Salz; 0.5 Tasse Staubzucker; 250 g Topfen; 150 g Zucker; 1 Stk Ei; 0.5 Tasse Milch; 250 g Mohn (gemahlen)

aktualisiert am 09.09.2025

4,3 (44 Stimmen)

Diese Mohnrolle ist ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit. Die Köstlichkeit schmeckt schon zum Frühstück.

Zutaten für 1 PortionPortionen

7	EL	Öl (Raps- oder Sonnenblumen)
7	EL	Milch
1	Stk	Ei
150	g	Zucker
250	g	Topfen
400	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	Tasse	Staubzucker

Zutaten für die Füllung

250	g	Mohn (gemahlen)
1	Stk	Ei
0.5	Tasse	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst das Öl, den Zucker, das Ei und die Milch schön verschlagen. Am Besten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, dann den Topfen untermischen. Das Mehl zuerst mit dem Backpulver vermengen und danach unter die Teigmasse mischen. Nun mindestens vier Minuten lang mit der Küchenmaschine die Masse verkneten.

Schritt 2

Wenn der Teig soweit ist, kommt etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und mit bemehlten Händen wird der Teig darauf verteilt und nochmals durchgeknetet. Dann den Teig zur gewünschten Größe ausrollen.

Schritt 3

Für die Mohnmasse den Mohn mit der Milch in einem Topf verrühren und dann das Ei ebenfalls untermischen und gut verrühren. Jetzt langsam bei ständigem Rühren aufkochen, dann kurz abkühlen lassen und die Mohnmasse auf dem Teig verteilen.