Mohnknödel auf heißen Heidelbeeren
Ein wirklich köstliches Dessert ist Mohnknödel auf heißen Heidelbeeren. Das süße Rezept das unwiederstehlich ist.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 450 | g | Heidelbeeren |
| 0.187 | l | Milch |
| 4 | cl | Rotweinlikör für die Heidelbeeren |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | g | Semmelbrösel |
| 60 | g | Weizengrieß |
| 120 | g | Zucker für die Heidelbeeren |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | EL | Mohn zum Bestreuen |
| 0.25 | TL | geriebene Zitronenschale |
| 1 | TL | Zimt für die Fülle |
Zutaten für die Fülle
| 40 | g | Feinkristallzucker |
| 100 | g | Graumohn, gemahlen |
| 40 | g | Kochschokolade |
| 8 | cl | Milch |
| 2 | cl | Rum |
| 30 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitronenschale |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Milch, Butter, Vanillezucker, etwas Zitronenschale, 1 Prise Salz aufkochen, Weizengrieß einkochen und weiterkochen lassen. Kurz überkühlen lassen. Eier einrühren und Semmelbrösel einmengen.
Schritt 2
Für die Fülle Milch mit Zucker, Kochschokolade, Rum, Zimt, Vanillezucker, etwas geriebener Zitronenschale aufkochen, den gemahlenen Mohn einkochen und kurz weiterkochen lassen. Masse vom Herd nehmen, die Brösel einmengen und kalt stellen.
Schritt 3
Diese Fülle in den Teig einschlagen, zu 8 Knödel formen und im gesalzenen Wasser etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4
Danach in gemahlenen Graumohn mit Staubzucker vermischt wälzen und auf heißen Heidelbeeren anrichten. Für die Heidelbeeren 350 g Heidelbeeren mit dem Zucker und dem Likör aufkochen, mixen und passieren.
Schritt 5
Kurz vor dem Anrichten die restlichen Heidelbeeren beigeben und erwärmen. Die Soße auf dem Teller verteilen und die Knödel darauf anrichten.
Nährwert pro Portion
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