Mohn-Himbeer-Creme

Name: Mohn-Himbeer-Creme
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Bl Gelatine; 3 EL Honig; 2 Becher Joghurt; 2 EL Mohn (gemahlen o. gequetscht); 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale, bio); 500 g Himbeeren (frisch); 75 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 05.05.2025

4,5 (4 Stimmen)

Diese Mohn-Himbeer-Creme wird sie geschmacklich überraschen. Das Rezept wird gern mit frischen Himbeeren zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Honig
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale, bio)
6	Bl	Gelatine
2	Becher	Joghurt
2	EL	Mohn (gemahlen o. gequetscht)
100	ml	Schlagobers

Zutaten für die Himbeersauce

500	g	Himbeeren (frisch)
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
75	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mohn-Himbeer-Creme die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, Honig, Mohn und Joghurt unterrühren. In einer weiteren Schüssel den Schlagobers steif schlagen. Zubereitete Gelatine zur Honig-Mohnmasse hinzufügen. Schlagobers vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Die Creme in vorbereitete Formen füllen und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Währenddessen die Himbeeren pürieren. Zitrone und Staubzucker zufügen Sauerrahm unterheben, gut verrühren.

Schritt 5

Die Creme aus den Förmchen stürzen und die Himbeersauce darüber gießen.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren kalt stellen. Eventuell mit frischen Himbeeren garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

366

Fett

12 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

49 g

Kommentare

hexy235 am 03.05.2025 um 14:13 Uhr

Ich nehme an, das der Mohn gequetscht wurde, bevor er verwendet wurde. Das steht leider nicht in der Zutatenliste.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 05.05.2025 um 10:00 Uhr

Ja, du hast richtig vermutet, für die Mohn-Himbeer-Creme ist es üblich, den Mohn zu quetschen oder zu mahlen, bevor er in die Creme gegeben wird. Steht nun dabei.