Miso-Suppe

Name: Miso-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Miso (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 400 g Seidentofu; 100 g Shitakepilze; 2 EL Sojasauce; 400 g Udonnudeln; 1.25 l Wasser (oder klarer Gemüsesuppe)

aktualisiert am 15.04.2026

4,3 (50 Stimmen)

Miso-Suppe kennt man ja vom Asiaten, dabei ist sie so einfach zum Nachkochen. Am Besten noch heute das Rezept ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Miso (rot)
2	EL	Sojasauce
1.25	l	Wasser (oder klarer Gemüsesuppe)
400	g	Seidentofu
100	g	Shitakepilze
400	g	Udonnudeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 EL Miso (rot), 2 EL Sojasauce, 1.25 l Wasser (oder klarer Gemüsesuppe)

In einem Topf Miso, Sojasauce und Wasser aufkochen lassen. Anschließend ca. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

400 g Seidentofu, 100 g Shitakepilze, 400 g Udonnudeln

Tofu würfeln und die Pilze putzen, danach zusammen mit den Nudeln in den Topf geben und 5 Minuten mitkochen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Tofu kann man auch Hähnchenfleisch in die Suppe geben.
Optional etwas Ingwer oder Sesamöl für mehr Tiefe verwenden.
Die Nudeln getrennt kochen und erst in der Schüssel kombinieren. So bleibt die Suppe klar.

Nährwert pro Portion

kcal

284

Fett

11 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

41 g

Kommentare

Monika1 am 16.06.2018 um 19:38 Uhr

Das klingt alles sehr interessant und gut - nur wo bekomme ich die Zutaten? Ich würde die Suppe gern einmal nachzukochen versuchen, da ich ein Fan der asiatischen Küche bin.

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