Mini-Erdäpfel auf Mini-Spiegeleier
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Schnell und einfach gelingen diese Mini-Erdäpfel auf Mini-Spiegeleier mit diesem Rezept. Dieses Gericht ist auch bei Kindern sehr beliebt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Mini-Erdäpfel |
| 10 | Bl | Schnittknoblauch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Eier (gefroren) |
| 2 | Prise | Meersalz (aus der Mühle) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
500
g Mini-Erdäpfel,
10
Bl Schnittknoblauch
Für die Mini-Spiegeleier die Eier am Vortag einfrieren.
Schritt 2
500
g Mini-Erdäpfel,
10
Bl Schnittknoblauch,
1
EL Olivenöl,
2
Stk Eier (gefroren)
Dann zuerst die Erdäpfel über Dampf kochen, danach schälen. Schnittknoblauch waschen und fein schneiden.
Schritt 3
2
Prise Meersalz (aus der Mühle)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin braten. Schnittknoblauch darüber streuen. Die Eier aus dem Tiefkühler nehmen, sofort schälen, in Scheiben schneiden und neben den Kartoffeln braten.
Schritt 4
Schließlich auf Tellern anrichten und mit Meersalz würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
299
Fett
10 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Warum man die Eier erst einfrieren soll um dann Spiegeleier zu braten kann ich nicht nachvollziehen. Wenn man Mini-Spiegeleier will dann nimmt man sehr kleine Eier und brät sie in einem Ring oder nimmt Wachteleier. Außerdem funktioniert das Einfrieren roher Eier nicht, diese platzen weil sich die Flüssigkeit ausdehnt.
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Pesu07
Ich versteh die Zubereitung Punkt drei nicht: Eier am Vortag einfrieren, am nächsten Tag rausgehen, sofort schälen, in Scheiben schneiden und neben dren Kartoffeln braten.
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