Minestrone nach Mailänder Art

Name: Minestrone nach Mailänder Art
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 0.5 kg Gemüse ihrer Wahl; 4 EL Parmesan (gerieben); 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 50 g Speck (Würfel); 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 31.03.2026

4,4 (14 Stimmen)

Minestrone nach Mailänder Art ist eine herzhafte und sehr sättigende Suppe. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Gemüse ihrer Wahl
1	Tasse	Reis
0.5	l	Wasser
50	g	Speck (Würfel)
4	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie
2	EL	Schnittlauch
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Gemüse Italien Kochen Vorspeisen Speck

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Minestrone nach Mailänder Art zuerst das Gemüse ihrer Wahl putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Schritt 2

Den Zwiebel in einem Topf mit 3 Esslöffel Butter anrösten, das Gemüse und die Kräuter zugeben. Salzen und pfeffern, mit Wasser aufgießen und 15 Minuten dünsten.