Minestrone Firenze

Name: Minestrone Firenze
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 250 g Makkaroni; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 100 g Speck; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (38 Stimmen)

Bringen Sie italienischen Flair in Ihre Küche mit dem köstlichen Rezept für eine Minestrone Firenze.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Makkaroni
1	Stk	Sellerie
2	Stk	Karotten
3	Stk	Tomaten
1	Stg	Lauch
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
0.5	l	Rindsuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Oregano

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Karotten, den Sellerie und den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Danach die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den Speck würfeln.

Schritt 2

Danach die Makkaroni in genügend Salzwasser bissfest kochen. In einem großen Topf den Speck und die Zwiebel in etwas Öl anrösten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und alles nochmal gut durchdünsten. Mit der Rindssuppe aufgießen und salzen und pfeffern. Den Oregano dazugeben und alles weichkochen.