Melonen-Käse-Salat

Name: Melonen-Käse-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zweig Basilikum (frisch); 1 Pk Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat); 0.5 Stk Cantaloupe-Melone; 150 g Cocktailtomaten; 250 g Mini Mozzarella Kugeln; 0.25 Stk Wassermelone (klein); 3 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf)

aktualisiert am 22.07.2026

4,5 (63 Stimmen)

Melonen-Käse-Salat überzeugt mit fruchtiger Frische und feinem Aroma. Das Rezept gelingt schnell und schmeckt herrlich sommerlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat)
0.5	Stk	Cantaloupe-Melone
0.25	Stk	Wassermelone (klein)
250	g	Mini Mozzarella Kugeln
150	g	Cocktailtomaten
2	Zweig	Basilikum (frisch)

Zutaten für das Dressing

1	TL	Senf (mittelscharf)
1	TL	Honig
3	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl (extra nativ)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Gesund Sommer Vegetarisch Melonen Mozzarella

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Pk Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat)

Zu Beginn den Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und auf einer großen Servierplatte oder auf vier Tellern verteilen.

Schritt 2

0.5 Stk Cantaloupe-Melone, 0.25 Stk Wassermelone (klein)

Anschließend die Cantaloupe-Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Wassermelone ebenfalls in Würfel schneiden und vorhandene Kerne entfernen.

Schritt 3

250 g Mini Mozzarella Kugeln, 150 g Cocktailtomaten

Nun die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Mini-Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 4

1 TL Senf (mittelscharf), 1 TL Honig, 3 EL Balsamico-Essig, 4 EL Olivenöl (extra nativ), 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Prise Salz

Danach den Senf mit Honig und Balsamico-Essig verrühren. Das Olivenöl nativ extra langsam einrühren und das Dressing mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

2 Zweig Basilikum (frisch)

Abschließend die beiden Melonensorten, die Cocktailtomaten und den Mini-Mozzarella auf dem Salat verteilen. Mit dem Dressing beträufeln, frische Basilikumblätter darübergeben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse verleihen dem Salat zusätzlichen Biss.
Der Salat schmeckt besonders erfrischend, wenn alle Zutaten gut gekühlt sind.
Wer es noch fruchtiger mag, kann einige Heidelbeeren oder Weintrauben ergänzen.
Frisches Baguette oder Ciabatta passen hervorragend als Beilage.