Maulwurfhügel mit Himbeeren
Ein raffiniertes und ausgefallenes Dessert - Rezept ist der Maulwurfhügel mit Himbeeren.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 47 | g | weiche Butter |
| 54 | g | Backzucker |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 67 | g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 67 | g | geriebene Schokolade |
| 4 | Stk | Eiklar |
| 250 | g | Schlagobers |
| 250 | g | frische Himbeeren |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | EL | Staubzucker |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter mit Zucker und Eidotter flaumig rühren, die Haselnüsse und die geriebene Schokolade unterrühren. Das Eiklar steif schlagen und unter die Schoko-Nussmasse heben.
Schritt 2
Eine 20 cm Tortenform, die vorher gefettet und gemehlt wurde, mit der Teigmasse füllen und auf Schiene 1 bei 160° Ober- und Unterhitze ca. 45 min backen.
Schritt 3
Die Torte auskühlen lassen. Schlagobers mit Staubzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenboden vom Rand 1 cm weit nach Innen einritzen und den Boden 1 cm tief aushöhlen. Die ausgehobene Kuchenmasse fein zerbröseln.
Schritt 4
Die Himbeeren auf dem ausgehöhlten Tortenboden verteilen. Den Schlagobers darüber kuppelförmig verteilen und darüber die Kuchenbrösel streuen und händisch andrücken.
Nährwert pro Portion
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