Maronireis

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (765 Stimmen)

Ein herrliches Dessert im Herbst ist der duftende Maronireis. Mit Schokosauce einfach herrlich.

Maronireis
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

900 g Maroni
120 ml Milch
280 g Zucker
2 Pk Vanillinzucker
4 cl Rum
200 ml Wasser zum Aufkochen mit Zucker
200 ml Schokoladensauce, Fertigprodukt
100 mg Schlagobers
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Dessert Glutenfrei Herbst Kochen Omas Küche Österreich Deutschland

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Maroni mit einem spitzen Messer an der Oberseite kreuzweise einschneiden und für ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen.

Schritt 2

Maroni abseihen, auskühlen lassen und die Schale entfernen.

Schritt 3

Wasser aufkochen, Zucker einrühren und kochen lassen, bis die Masse zäh wird.

Schritt 4

Schlagobers, Rum, Milch, Maroni und Vanillinzucker untermengen.

Schritt 5

Mit dem Pürierstab zu Püree verarbeiten und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Jetzt entstehen die "Reiskörner".

Tipps zum Rezept

  • Auf 4 Dessergläser aufteilen und mit Schokosauce begießen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.143
Fett
29 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
198 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Das Rezept klingt ganz gut. Das werde ich probieren, aber ich nehme weniger Zucker. Die zweihundertachtzig Gramm sind mir zu viel.
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puersti
puersti
Ich nehme an, dass die 900 g Maroni mit der Schale gewogen sind, ist dann aber ohne Schale bedeutend weniger. Die Schokosauce würde ich weglassen und dafür lieber mit etwas Schlagobers verzieren.
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Katerchen
Katerchen
Ich vermute mal, dass sich das Gewicht der Maronen sich auf die reinen Maroni bezieht, also ohne die grüne stachelige Außenschale. Und die braune Innenschale wiegt fast nichts.
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puersti
puersti
Oh Gott Katerchen, diese Erklärung, dass die Maroni ohne der stacheligen grünen Schale gemeint sind, ist wirklich überaus hilfreich ;-.)
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puersti
puersti
Habe noch nie Maroni gekocht, denke, dass sie dann ganz schwer zum Schälen sind. Desham habe ich auch noch nie Kastanien Reis selbst gemacht.
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