Mango-Kokos-Eis

Name: Mango-Kokos-Eis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 150 ml Kokosmilch; 1 Stk Mango (reif); 75 g RAMA Creme Double; 4 EL Zucker

von spicy-orange, aktualisiert am 05.03.2026

4,2 (6 Stimmen)

Sehr fruchtig und fein schmeckt das Mango-Kokos-Eis. Ein tolles Rezept für eine Erfrischung an einem heißen Tag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Mango (reif)
4	EL	Zucker
150	ml	Kokosmilch
75	g	RAMA Creme Double

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Handmixer Dessertschale

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Mango (reif), 4 EL Zucker, 150 ml Kokosmilch

Zuerst die Mango halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Obst zusammen mit 1 EL Zucker und der Kokosmilch pürieren.

Schritt 2

4 EL Zucker, 75 g RAMA Creme Double

Nun die Creme double mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und unter die Mango-Masse heben.

Schritt 3

Diese Masse dann in kleine Schälchen füllen und ca. 6 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Für intensiveren Kokosgeschmack zusätzlich einen kleinen Schuss Kokoslikör oder Kokoscreme hinzufügen.
Nach 2–3 Stunden kann man das Eis kurz mit einem Löffel oder Spatel durchrühren. So werden Eiskristalle verhindert.
Für ein Schichtdessert lässt sich das Mango-Kokos-Eis mit zerbröselten Keksen oder Biskuit wunderbar kombinieren.