Mallorquinisches Rührei

Name: Mallorquinisches Rührei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken (optional); 4 Stk Chorizo (span. Wurst); 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Mischpilze; 1 Spr Olivenöl; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers

von Katerchen, aktualisiert am 23.07.2024

3,7 (3 Stimmen)

Mallorquinisches Rührei gibt es als Frühstück auf den Balearen. Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Chorizo (span. Wurst)
1	Spr	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Mischpilze
4	Stk	Eier
2	EL	Schlagobers
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken (optional)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Spanien Eierspeise Frühstück Pilze Ei Rezepte

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Chorizo (span. Wurst), 1 Spr Olivenöl, 1 Stk Knoblauchzehe

Die Würste in Würfel schneiden und mit einem Spritzer Öl in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen und hacken, dann zugeben und mitbraten lassen.

Schritt 2

200 g Mischpilze

Die Pilze putzen, klein schneiden und zugeben. Ein paar Minuten mitbraten lassen.

Schritt 3

4 Stk Eier, 2 EL Schlagobers, 1 EL Petersilie (frisch gehackt)

Dann die Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Unter Umrühren eine Minute stocken lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Schlagobers und Petersilie unterrühren.